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Rossi corposi, intensi come le emozioni

Qui non si produce soltanto un vino eccezionale, come il BAROLO DI MONFORTE DOCG, qui si imbottiglia la passione.

I NOSTRI VINI

Corposi e intensi come le emozioni

Cerchiamo sempre nei nostri vini di esprimere chi siamo, continuando a seguire i princìpi e i valori in cui la nostra famiglia ha sempre creduto.
A ICOLLIROSSI esaltiamo il territorio così blasonato a cui anche noi apparteniamo, cercando tutti i giorni di produrre nella nostra cantina vini autentici e unici, sempre con rispetto per le tradizioni che hanno fatto grande questo territorio.

I NOSTRI VINI

Fermentazione, maturazione e affinamento

È fondamentale per la fase di affinamento e di stabilizzazione il passaggio nelle botti di legno o nelle barriques. La durata di permanenza nel legno varia a seconda delle varietà delle uve e delle diverse annate. Una selezione accurata dei legni viene effettuata annualmente dai nostri consulenti di cantina.

CARATTERISTICHE

Barolo prodotto da uve Nebbiolo 100%, varietà Lampia e Michet.
Colore granato con cenni aranciati durante l’invecchiamento. Bouquet dai profumi eleganti con note di frutta rossa matura come amarena, ribes rosso e mirtillo, tocco di tabacco e cannella sul finale. Il sorso è particolarmente ricco, ampio e avvolgente, persistente in bocca.

ABBINAMENTI

Vino da abbinare ai piatti della cucina tradizionale piemontese come la battuta di vitello con tartufo, ma anche con selvaggina in umido e formaggi stagionati.
Ottimo come fine cena con pezzetti di cioccolato fondente. Temperatura di servizio 18° centigradi.

CARATTERISTICHE

Nebbiolo prodotto da uve Nebbiolo.
Il Nebbiolo dei ICOLLIROSSI è una bella espressione del più nobile vitigno autoctono piemontese: un vero biglietto da visita per la cantina. Colore rubino intenso, bouquet che regala un’eleganza di aromi, sentori di frutti di bosco raggiunti da lievi sensazioni floreali e di spezie dolci. Il sorso è elegante e strutturato.

ABBINAMENTI

Vino perfetto per accompagnare i primi piatti della cucina piemontese come i tajarin al ragù di carne o i ravioli al tartufo. Ottimo con formaggi di media stagionatura abbinati a confetture artigianali locali.

CARATTERISTICHE

Barbera prodotta da uve Barbera.
Colore rosso granato intenso, il bouquet è ampio, caratteristico e molto persistente nel finale.
Al naso esprime tutti i suoi profumi di frutta rossa matura a cui si accostano gradevoli note speziate.
Austero, vinoso e armonico al palato.

ABBINAMENTI

Ottimo vino da abbinare con agnolotti e tagliatelle con sugo di carne, arrosti in umido e bolliti e formaggi di media stagionatura.
Da provare anche con risotto al gorgonzola e taleggio.

Moscato d’Asti DOCG

CARATTERISTICHE

Prodotto da Uve Moscato.
Colore giallo paglierino scarico, al naso esprime delle belle note di frutta matura e tropicale, di fiori secchi, di pan brioche e di vaniglia. Al palato dolce ma non troppo, fresco e delicato. Perlage fine e persistente.
Un grande classico piemontese di grande notorietà per il territorio.
Il Moscato d’Asti DOCG ICOLLIROSSI spicca per la sua finezza e gradevole aromaticità delle sue uve.

ABBINAMENTI

A fine pasto ben si abbina ai dolci tipici del Natale.
Ottimo con pasticceria secca, con macedonie di frutta fresca, o con gelati alla crema.
Può sorprendere anche servito molto fresco con merende salate a base di salumi e pane casereccio.

CONFEZIONI REGALO

I nostri magici vini tutti da regalare.
Oltre alla singola bottiglia, il nostro assortimento prevede:
• una cassetta di legno marchiata ICOLLIROSSI contenente 6 bottiglie
• il formato magnum da 1,5 litri
• il formato magnum XL da 3 litri.

Da regalare o condividere con chi vuoi tu per un’occasione davvero speciale.